Vacatures
Restaurant In de keuken van Floris werkt met een jonge, bevlogen brigade die zich d.m.v. interesse techniek en passie blijft door ontwikkelen. De volledig open keuken bevindt zich centraal in het restaurant waardoor gastronomie en laagdrempelige gastvrijheid op een unieke manier met elkaar zijn versmolten. Gericht op gasten die zich graag laten verrassen en weinig eetbeperkingne hebben.
GEVONDEN?! Chef de Partie/Sous Chef 2025
Werk jij graag duurzaam en van kop tot staart. Ligt jouw hart bij fermenteren en wildplukkken en wil je graag en accelereren in een experimentele keuken gebaseerd op o.a. open vuur bereiding, rijping, Koji, Miso en Garum? Betreed dan vanaf februari 2025 de voedingsbodem van circulaire creativiteit In de keuken van Floris!
Als kandidaat kan jij verantwoording krijgen en nemen. Je beheerd en ontwikkeld twee voorgerechten, een verfrissing, kaas selectie, dessert en friandises inclusief volledige M.E.P. en bestelling. Controleren en communiceren van jouw deel van de service in samenweking met collega's bediening Assisteren van Floris aan de warme kant, fermenteren, kweken van Koji op diverse zetmeelbronnen, garums en miso's maken. Afsluiten van je kant d.m.v. schoonmaak, bestellingen en mep lijst.
Ervaring in meerdere bedrijven binnen of buiten de regio van vergelijkbaar niveau, Allround: Groenten warm/koud, vis, vlees, soepen, sauzen en patisserie van de technisch moderne keuken. Creatief en vindingrijk met een zero-waste mentaliteit. Constant en stabiel met een hoog en productief werktempo, een keer pieken is niet zo moeilijk constant presteren is jouw uitdaging. Een positieve instelling met een open karakter een teamplayer die zijn positie begrijpt.
Is deze positie jou op het lijf geschreven en ben je toe aan een nieuwe uitdaging dan licht ik je graag de aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden toe. Mail jouw motivatie naar: info@indekeukenvanfloris.nl en kom kennismaken In de keuken van Floris.
Gemotiveerde stagiaires keuken/bediening
Voor korte of lange termijn, of voor 'snuffelstages' beloning naar inzet. Mail je motivatie naar: info@indekeukenvanfloris.nl
GEVONDEN?!
Gespecialiseerde-, of laatste jaars zelfstandig werkend-kok 2024/2025
Wil jij graag duurzaam leren werken van kop tot staart, fermenteren, wildplukken en accelereren in een expirimentele keuken gebaseerd op o.a. open vuur bereiding, rijping, Koji, Miso en Garum? Betreed dan dit schooljaar 2024/2025 de voedingsbodem van circuliare creativiteit In de keuken van Floris! bekijk Stagemarkt.nl voor meer info en mail je motievatie en ontdek de aantrekkelijke voorwaarden: info@indekeukenvanfloris.nl