Editie Nr. 10
 

Editie no.10 van de Bubbelbrunch bruist omtrent het huis Xavier Leconte uit Troissy, Valle de la Marne.

Champagne Xavier Leconte vindt zijn oorsprong in 1870, toen Onésime Leconte de familie het idee van wijnbouw bracht. In 1980, hoewel zijn ouders nog niet met pensioen waren, zette Xavier Leconte, nu de vijfde generatie, de traditie van passie voor wijnbouw en oenologie voort door een carrière als onafhankelijk wijnbouwer te beginnen. Vol ambitie begon de jonge wijnmaker vervolgens aan een fase van bodemanalyse, breidde hij het areaal wijngaard uit en voegde hij Chardonnay-druiven toe aan de bestaande mix van Pinot Noir en Pinot Meunier. Beetje bij beetje begon hij extra wijnstokken van zijn ouders te huren.

Vervolgens richtte hij zijn eerste wijnpers en wijnmakerij op, waardoor hij volledig onafhankelijk werd.

De wijngaarden van Champagne Xavier Leconte bestaan ​​uit veertig kleine percelen verspreid over de dorpen Troissy, Dormans, Mareuil-le-Port, Vandières en Aÿ.

Sinds 2003 staat Alexis met zijn eigen ervaring garant voor de stijl van het huis en is betrokken op alle niveaus. Rekening houdend met de waarden van het huis, bewaart hij de bodem en produceert hij echte "Terroir" -wijnen. Hij moedigt de wijnstokken aan om hun wortels diep in de ondergrond te steken om expressieve wijnen te verkrijgen – echte weerspiegelingen van de Leconte-wijngaard. In het hart van zijn wijnstokken kan hij de toekomstige bubbels van zijn champagnes al voorzien. Door elk perceel afzonderlijk te behandelen, de têtes de cuvées te selecteren, elke wijn te scheiden op basis van zijn oorsprong... heeft de kwalitatieve benadering die door zijn voorouders werd geïnitieerd nu zijn crescendo bereikt.

Bezoek https://champagne-xavier-leconte.com/en/home/ voor meer informatie

Na het diner en het proeven van de gehele selectie heb jij de mogelijkheid om je favoriete Champagnes van die dag tegen een départ en cave tarief te bestellen. Dit Champagnehuis heeft geen importeur in Nederland en is alleen voor jullie exclusief verkrijgbaar tijdens deze editie van de BubbelBrunch. Dus...ben jij liefhebber van Champagne, heb je nog een plekje vrij in je kelder en wil je samen met ons genieten van al het moois dat dit Champagnedomein in zijn kelder heeft, dan mag je een van deze Bubbel brunch dagen niet missen!