Bubbel Brunch Bellenblazend naar huisssssz 

Het concept: Jullie proeven minimaal 7 gerechten, en minimaal 11 verschillende champagnes van 1 huis, persoonlijke uitleg van de Champagne-producenten zelf, en de mogelijkheid om jouw favorite champagne van deze dag rechtstreeks te kopen voor een départ en cave-tarief. Verzeker jullie van een plaats, maak een reservering, krijg een flesje bubbels cadeau en ga bellenblazend naar huis!

Scroll naar beneden voor meer info!

BubbelBrunch no.15 najaar 2025
B. Girardin

Za 1 & Zo 2 november 13:45  € 169 all-in 

Deze Champagnes zijn zo gelaagd dat ze je smaakpalet bespelen als klassieke muziekstukken.

Op zaterdag 01 en zondag 02 november om 13:45 mogen wij Augustin Girardin verwelkomen voor onze 15e editie van de bubbelbrunch!! Samen met zijn moeder Sandrine Girardin vinifiëren en produceren zij volledig onafhankelijk met een eigenzinnige visie. Hun focus ligt op moeder aarde en innovatie, dus bewegen zij mee met wat zich aandient.  Alle Champagnes zijn van eigen geteelde druiven en worden op het domein gevinifieerd, gebotteld en gerijpt. Voor de fermentaties worden louter inheemse gisten gebruikt die van nature op hun gezonde druiven voorkomen.

B.Girardin is gevestigd in Mancy en bezitten 6 ha wijngaarden verdeeld over twee terroirs nl Coteaux Sud d’Epernay rondom Mancy en Coteaux du Vitryat nabij het dorp Vitry-en-Perthois. Hier vertrouwen ze volledig op de natuurlijke processen, biologisch en biodynamisch  met een focus op een zeer lange lie-rijping (minimaal 5 jaar) dit gedachtengoed sluit naadloos aan bij onze visie op Champagne. Door het lange lie contact wekken Sandrine en Augustin kracht, complexiteit, lengte en expressiviteit in hun Champagnes tot leven.

Iedere cuvee is vernoemd naar muzikale uitingen, waardoor het technische en artistieke van deze twee werelden samensmelten. De Champagnes zijn zo gelaagd dat ze de smaakpapillen kunnen bespelen als klassieke muziekstukken.

Na het diner en het proeven van de gehele selectie heb jij de mogelijkheid om je favoriete Champagnes van die dag tegen een départ en cave tarief te bestellen. Dit Champagnehuis heeft geen importeur in Nederland en is alleen voor jullie exclusief verkrijgbaar tijdens deze editie van de BubbelBrunch. Dus...ben jij liefhebber van Champagne, heb je nog een plekje vrij in je kelder en wil je samen met ons genieten van al het moois dat dit Champagnedomein in zijn kelder heeft, dan mag je een van deze BubbelBrunch dagen niet missen!

Na het diner en het proeven van de gehele selectie heb jij de mogelijkheid om je favoriete Champagnes van die dag tegen een départ en cave tarief te bestellen. Dit Champagnehuis heeft geen importeur in Nederland en is alleen voor jullie exclusief verkrijgbaar tijdens deze editie van de BubbelBrunch. Dus...ben jij liefhebber van Champagne, heb je nog een plekje vrij in je kelder en wil je samen met ons genieten van al het moois dat dit Champagnedomein in zijn kelder heeft, dan mag je een van deze Bubbel brunch dagen niet missen!